O nutricionista Pierre Dukan desenvolveu un sistema nutricional hai moitos anos. Hoxe chámase "dieta Dukan", cuxo menú diario axudará a superar o exceso de peso e non gañalo no futuro.
A dieta divídese en 4 períodos. Cada un deles será discutido en detalle neste material.
A base da dieta Dukan
Esta dieta baséase principalmente en alimentos proteicos que se poden consumir en cantidades case ilimitadas. A conclusión é que o corpo gasta unha gran parte da súa propia enerxía para absorber proteínas e obtémola rompendo os depósitos de graxa "autóctonas". No futuro, engadiranse cultivos vexetais á dieta de proteínas, o que diversificará a dieta con vitaminas, macro e microelementos, así como fibra.
Durante a súa investigación, o doutor descubriu cen alimentos que necesita o corpo humano. Este cento ten un efecto moi nutritivo no organismo e evita a acumulación de quilos de máis.
Pero a base da nutrición aínda non está esgotada. Hai unha condición obrigatoria:
- é necesario reducir a inxestión de sal;
- Auga - polo menos 2, 5 litros por día;
- inxestión ilimitada de proteínas.
Valor e ligazón débil
Un dos principais requisitos desta dieta é que o seu uso require a consulta dun médico, xa que case todas as persoas teñen os seus propios "obstáculos" no corpo.
Valor
O bo desta dieta:
- A perda de peso ocorre nos primeiros 7 días;
- non hai que contar as calorías ao comer alimentos proteicos;
- Cos cen produtos útiles que Dukan descubriu, podes preparar moitos pratos diferentes.
- non hai límite na cantidade de comida permitida;
- A menos que te atracones con todos os alimentos do mundo, o peso non volverá despois de deixar a dieta Dukan.
Ligazón débil
Desvantaxes da dieta:
- O exceso de alimentos que conteñen proteínas sobrecarga os órganos internos, cuxa falla pode prexudicar o corpo.
- prohibición do alcol;
- unha cantidade limitada de fibra nas fases iniciais pode levar á retención de feces;
- aplicación obrigatoria de todo o principio desta nutrición dietética;
- Dieta a longo prazo (dependendo da perda da cantidade desexada de kg).
En xeral, é importante cumprir todas as restricións en cada etapa da dieta Dukan.
Catro períodos da dieta Dukan
O principio nutricional proposto polo nutricionista Dukan consta de catro partes. Cada un destes é como unha sub-dieta separada. Só é posible pasar ao seguinte paso despois de que se complete o anterior.
Non obstante, é importante ter en conta que cómpre preparalo para non danar o seu propio corpo. Despois de todo, cada cambio é estresante:
- Reducir o consumo de "morte branca e doce": sal e azucre.
- Reducir gradualmente a proporción de produtos horneados feitos con fariña branca.
- Debe comezar a beber a cantidade correcta de auga: ata 2, 5 litros ao día.
É imposible non tocar o tema das finanzas: este principio nutricional non se aplica aos métodos dispoñibles. Hai que comprar produtos ecolóxicos e iso require investimentos económicos.
período de "ataque".
Esta parte é a máis curta. A súa duración depende do número de quilogramos dos que quere desfacerse:
- Sobrepeso 3-5 kg = 2 días;
- Sobrepeso 6-10 kg = 5 días;
- Sobrepeso de 11 kg ou máis: o ataque dura polo menos 10 días.
A comida durante o ataque consiste en produtos aprobados por Dukan:
- produtos de ácido láctico baixos en calorías;
- carne de polo e pavo;
- tenreira magra, carne de cabra;
- peixe magro;
- Marisco;
- Ovos de galiña - proteína sen restricións;
- Auga, polo menos 2, 5 litros.
O seguinte está estrictamente prohibido:
- todo tipo de grans;
- feixóns, chícharos, espárragos;
- Carne Graxa;
- fariña branca e todo o feito dela;
- todo tipo de froitas e bagas;
- queixo;
- Alcol;
- calquera tipo de conservas.
Para mellorar o sabor dos pratos pode usar: zume de limón, vinagre de mazá, especias. Os pratos prepáranse de calquera forma, o principal é sen graxa.
Período de "cambio".
Esta parte dura ata que o peso se reduce aos resultados desexados. E isto adoita levar ata 7 meses.
O nome "Alternación" débese ao feito de que os días de proteína alternan con días de proteína e vexetais nun círculo. Podes escoller o número de días neste círculo á túa propia discreción. É importante que o número de ambos días sexa o mesmo. .
Durante a dieta, adoita perderse de 0, 8 a 1 kg de peso en sete días. Os vexetais que non conteñen amidón engádense alternativamente aos alimentos permitidos:
- tomates, daikon, pementos;
- chícharos de ollos negros;
- cabaza, cabaza;
- repolo en todas as súas variedades;
- todos os cogomelos comestibles;
- Albahaca, follas e raíz de apio.
Durante este tempo, pódese consumir 1 cucharadita de aceite de oliva ao día.
"Período de fixación".
Esta fase da dieta é a máis difícil. O peso baixou ao nivel desexado. Os pensamentos de deixar de fumar xorden. Ese é o problema. Deter a dieta inmediatamente destruiría todos os esforzos anteriores. E todos os quilogramos que se perderon tanto volverán en forma dobre.
A duración depende do número de quilogramos perdidos. Existe a chamada fórmula onde 1 quilogramo de perda corresponde a 10 días. Temos - para os 10 kg perdidos * 10 días temos 100 días para a consolidación. Unha gran vantaxe é que podes crear días "alegres". Logo permítese o consumo de patacas, remolachas, cenorias, chícharos, millo e feixóns. Certo, un día á semana, pero en calquera cantidade.
Os produtos aceptables divídense en catro tipos:
- alimentos proteicos;
- proteínas e alimentos vexetais;
- alimentos proteicos, vexetais e con amidón;
- día "feliz" (pero unha vez á semana).
Período de "estabilización".
Axudarache a manter o teu peso durante o resto da túa vida. Só tes que seguir certas regras:
- Deixar a mesa con lixeira fame;
- auga 2, 5 litros por día;
- Un día de xaxún con calquera produto proteico unha vez por semana;
- Adestramento corporal.
Os produtos prohibidos neste período inclúen: o azucre refinado e todo o que se faga con el, e a fariña branca e todo o feito con el.
Esta parte pódese chamar un estilo de vida saudable con hábitos alimentarios adecuados.
Alimentos esenciais para a dieta Dukan
Que alimentos debes comer:
| ácido láctico | marisco | Carne | Vexetais | Peixe | Ovos |
|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
Esta lista de produtos está suxeita ao Dr. Dukan permitido.
Menú por horarios para cada día
Hai un menú separado para cada fase da dieta Dukan. Para obter resultados, debes seguir estrictamente o menú.
período de "ataque".
Menú "Período de ataque".
| días | Primeira comida | Segunda comida | merenda | 3 horas antes de durmir |
|---|---|---|---|---|
| luns | Tortilla de ovos de codorniz | Tenreira ao vapor | kéfir | Peixe cocido |
| martes | Vaso de leite cocido fermentado | Carne cocida nova | Requeixo | Filete de polo á prancha |
| mércores | Queixo cottage baixo en graxa | Pavo cocido | Tortilla de clara de ovo | Pedazo de salmón cocido |
| xoves | 100 g de queixo baixo en graxa | Tenreira ao forno | Ovos de codorniz | Requeixo |
| venres | 2 ovos cocidos | Peixe ao forno | Riashenka | Bollo de tenreira ao vapor |
| sábado | Polo e un ovo | Chuletas de tenreira nova | Requeixo | paspallás |
| domingo | Queixo cottage 200 g | Rolo de filete de pavo | iogur | Carne de coello |
O número de comidas pode ser calquera, así como a cantidade de alimentos consumidos. Réxime de consumo obrigatorio.
Período de "cambio".
Menú de período "Cambiar"
| días | Primeira comida | Segunda comida | merenda | 3 horas antes de durmir |
|---|---|---|---|---|
| luns | Queixo cottage baixo en graxa, té verde | Peixe ao vapor, kefir | Riashenka | Tortilla con dúas claras, bebida de herbas |
| martes | Ovos cocidos, vexetais crus, bebida de café | Sopa de polo con herbas engadidas | Riashenka | Requeixo con verduras engadidas |
| mércores | Polo, té débil | Sopa de orellas con herbas | kéfir | Filete de pavo ao forno con queixo |
| xoves | Queixo cottage, té verde débil | Sopa de verduras con herbas e un anaco de tenreira | iogur | Albóndigas de polo con verduras frescas |
| venres | Ovos de paspallás fritos, ensalada, café débil con leite | Carne magra á prancha con verduras | Riashenka | Chuletas de coello ao vapor, bebida de herbas |
| sábado | Queixo cottage con bebida herbal | Sopa de verduras cun anaco de filete de polo ao forno | Brynza | Filloas de repolo, iogur |
| domingo | Filloas de queixo, iogur | Carne de lagosta con herbas e salsa de iogur | kéfir | Vexetais guisados con tenreira picada |
Nesta fase da dieta hai máis variedade, o que significa que a "variedade" é máis facilmente tolerada.
"Período de fixación".
Menú do período de fixación.
| días | Primeira comida | Segunda comida | merenda | 3 horas antes de durmir |
|---|---|---|---|---|
| luns | Cazola de queixo cottage, bagas, bebida de café | Sopa de peixe, rebanada de pan | Salsa de mazá | Cazola de vexetais, tenreira, té verde |
| martes | Avea con froitas | Pasta de trigo duro, queixo feta | Albóndigas con verduras | Requeixo, leite cocido fermentado |
| mércores | Ovos nunha bolsa, un anaco de pan, un vaso de leite | Sopa de verduras, polo, té | Bayas 200 g | Requeixo |
| xoves | Queixo cottage con froita e té débil | sopa de feixóns, carne de tenreira, | Vexetais guisados, peixe | Riashenka |
| venres | Tortilla feita con dúas claras de ovo con herbas, té débil | Sopa de peixe con herbas e verduras | Mazá ao forno | Vexetais guisados cun anaco de carne de coello, té de herbas |
| sábado | Gachas de trigo sarraceno con albóndigas, café con leite | Sopa de verduras con carne, chuletas de calabacín, té | Ensalada de verduras con marisco | Mazá, puré de requeixo, té débil |
| domingo | Filloas de quark, vaso de leite | Caldo de carne con herbas e ovo, un anaco de pan | Froitas frescas sen azucre | Riashenka |
Este período caracterízase por unha dieta máis variada que a anterior. A selección xa é grande.
Período de "estabilización".
O menú da dieta Dukan para este período é máis variado e completo que en períodos anteriores. A única diferenza coa "fase de consolidación" é o día obrigatorio de proteínas de xaxún o xoves (como recomenda o doutor Dukan).
Receitas de Pierre Dukan
Caldo de polo tailandés
Tomar:
- filete de polo - 1 peza;
- líquido limpo arrefriado - 1 l;
- ramos de cilantro - medio grupo;
- herba Schisandra - 1 talo;
- Papeda quillum - 1 folla;
Coloque o filete de polo nunha pota e enche con auga pre-refriada. Poñer lume, ferver, recoller escuma. Fai o lume máis pequeno. Cortar a metade da cebola en dous, picar grosoñamente as ramas e esmiguear a folla de ourizo. Engade todos os ingredientes preparados ao filete de polo xa cocido. Continúa a cociñar a sopa a lume lento durante unhas tres horas. A herba de limón e a papeda quillum danlle frescura e aroma a esta sopa.
Postre de marmelada
Tomar:
- queixo cottage baixo en graxa - 0, 4 kg;
- clara de ovo de galiña - ½;
- Xelatina - 1 folla
- Xilitol - 1, 5 culleres de sopa. l. ;
- Extracto de améndoa - 4-5 gotas.
Mollar a xelatina nun recipiente con auga fría. Quenta un pouco de queixo cottage por separado. Non disolva a xelatina, agarde ata que se inche, espreme e seque. A continuación, engádese ao queixo cottage. Mestura ben ata que a xelatina se disolva. Coloque o requeixo restante, parte do xilitol e o extracto de améndoa nunha cunca. Mestura ata que quede suave e mestura coa xelatina de quark. Bater media clara de ovo e, finalmente, engadir o xilitol restante. Mestura suavemente a escuma resultante co queixo cottage. Dividir a mestura en dous moldes e deixar arrefriar na neveira.
Opcións de dieta Dukan
O nutricionista Dukan desenvolveu máis dunha opción de dieta. As persoas son todas diferentes e cada un ten as súas propias preferencias ou limitacións. Partindo diso, Pierre Ducamp desenvolveu:
- dieta expresa;
- dieta vegana;
- Alimentos dietéticos para mulleres embarazadas e lactantes.
Dieta express
Este tipo de nutrición dietética está destinada a aqueles que xa perderon quilos de máis, pero por algúns motivos "se desviaron" do camiño previsto e parte do peso devolveu. Esta é unha dieta sinxela e sen complicacións que consiste en alimentos proteicos. Este tipo é máis versátil e non tan complicado nas súas limitacións. En sete días podes perder ata 1 kg de peso. Non obstante, os requisitos de auga e educación física permanecen inalterados.
- O primeiro día: moita proteína.
- Segundo día: engade verduras (excepto patacas) á dieta do primeiro día.
- Día tres: os días 1 e 2 non limitan a inxestión de alimentos + unha mazá.
- Día catro: proteínas, verduras, froita + un anaco de pan.
- Quinto día: proteínas, verduras, froitas, un anaco de pan + 30 g de queixo baixo en graxa.
- Sexto día - Engade ata 0, 2 kg de produtos de amidón da túa elección á dieta do quinto día.
- Día sete: todos os produtos a partir do sexto día. Pero hai unha boa noticia: este día podes comer o que queiras.
Esta variante da dieta é a máis sinxela e duradeira. Non haberá resultados inmediatos, pero tampouco haberá unha gran carga moral.
Comida vegana
Non hai ningunha diferenza particular entre a clásica dieta Dukan e a dieta para veganos. A base da dieta segue sendo os mesmos produtos proteicos. Non obstante, as proteínas animais están excluídas desta dieta.
Produtos aceptables:
- ovos de todo tipo;
- produtos lácteos baixos en graxa;
- queixo feta e queixo de soia;
- mingau;
- carne de soia;
- feixóns, espárragos, feixóns;
- froitas sen azucre.
Os veganos evitan as proteínas animais. Non obstante, se usas a dieta Dukan, neste caso necesitas consumir ovos e produtos de ácido láctico. O sistema de educación física e acuática permanece inalterado.
Alimentos dietéticos para mulleres embarazadas e lactantes
Dado que Pierre Dukan é nutricionista, hai sen dúbida unha esixencia para que esta categoría de mulleres manteña o peso dentro dos límites esixidos. Pero estas mulleres son especiais. E é por iso que o médico suxire que as mulleres embarazadas e lactantes usen o terceiro período na súa dieta diaria - "Consolidación". O éxito non será visible de inmediato, pero en xeral, non aparecen quilos de máis e non lle fará dano a vostede nin a fillo engadir.
A desvantaxe da dieta Dukan
Cada alimento dietético está deseñado para tratar unha patoloxía específica. A dieta Dukan está destinada principalmente a combater o exceso de peso. Pero as enfermidades crónicas no corpo poden ser prexudiciais.
Lista de patoloxías nas que está prohibido o uso deste tipo de alimentos dietéticos:
- inflamación crónica do fígado;
- Hipertensión;
- pielonefrite;
- inflamación das articulacións;
- úlceras do tracto gastrointestinal;
- Esclerose vascular.
Para estas enfermidades podes usar a dieta do Dr. Non use Dukan, que é a desvantaxe deste método para perder peso.
Opinión da xente sobre esta dieta
Comentarios de persoas que obtiveron resultados positivos:
- "A nutrición marabillosa. Teño sobrepeso desde neno. E o que ela intentou. Hai un ano comecei a miña "viaxe" co doutor Dukan. Resultado: pesaba 80 kg (cunha altura de 160 cm), perdínse 26 kg e xa non volven ".
- "Son nai de tres fillos. E, por suposto, durante e despois do nacemento - exceso de peso. Experimentei todos os métodos para perder peso, desde pílulas ata masaxes. O resultado é negativo. Pero un amigo suxeriu este tipo de dieta. Non te torturarei con historias por moito tempo. Nos primeiros 10 días (e pesei 95 kg) perdín case 15 kg! Estaba tan feliz con este comezo que decidín pasar por todas as fases da dieta e chegar ao final. Hoxe peso 68 kg cunha altura de 170 cm (e non son un adolescente). Total - menos 27 kg. Grazas á dieta Dukan. Ela paga a pena.
Opinión dos médicos sobre esta dieta
Actualmente, hai unha opinión entre algúns médicos de que este tipo de nutrición médica ten un efecto negativo sobre o funcionamento dos órganos internos. Hai médicos que afirman que esta dieta ten efectos nocivos sobre os riles, os pulmóns, o músculo cardíaco e as articulacións. Se hai procesos crónicos no corpo, esta dieta non se pode usar.
Por último, gustaríame sinalar que este tipo de dieta ten as súas vantaxes e inconvenientes. E non debes tomar decisións precipitadas baseadas nas experiencias positivas ou negativas doutras persoas. Sexa intelixente co seu propio corpo e consulte co seu médico.